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Les défis futurs

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Catégorie : Le génie agroalimentaire

L’avènement de l’agriculture intensive et de la mécanisation agricole a relativement changé le portrait des fermes du Québec depuis les années 1950. Les ingénieurs en agroalimentaire, autrefois appelés ingénieurs ruraux, ont grandement participé à la modernisation du secteur agricole et de l’industrie de la transformation alimentaire. Ils ont notamment été au cœur des avancées technologiques et des progrès réalisés dans les pratiques agricoles et agroalimentaires. Aujourd’hui, ils sont encore appelés à répondre aux défis de la société.

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La formation de l'ingénieur agroalimentaire

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Catégorie : Le génie agroalimentaire

La formation typique de l’ingénieur agroalimentaire comprend des compétences variées :

• Mathématiques de haut niveau (calcul différentiel et intégral, statistiques et analyse numérique);
• Notions de diverses disciplines classiques du génie (mécanique, civil, chimique et électrique);
• Acquis en informatique, en économie et en gestion.

Puis, selon le domaine d’expertise (agroenvironnemental ou alimentaire) :

• Connaissances diversifiées en agronomie et en environnement ou en chimie des aliments et en microbiologie;
• Expertise en constructions et machineries agricoles, en gestion de l’eau et des sols en milieu agricole, en gestion des sous-produits agricoles ou en transformation des aliments et en automatisation et contrôle de procédés agroalimentaires.

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Définition du génie agroalimentaire

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Catégorie : Le génie agroalimentaire

Le génie agroalimentaire est un domaine multidisciplinaire qui applique les principes de l'ingénierie et des sciences biologiques lors de l'analyse, la conception, la réalisation, la modification ou l'exploitation d'infrastructures, de procédés ou de systèmes qui élèvent, extraient, utilisent, transforment, transportent, manutentionnent ou entreposent les ressources agricoles et alimentaires (aliments, animaux, eau, plantes, sols) dans un souci de fiabilité, de sécurité et de développement durable.

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